| Menu Spécial Saint Valentin
Servi:
samedi 13 février 2010 au dîner
dimanche 14 février 2010 au déjeuner & au dîner
......... ~ Menu à 62 €uros ~
Apéritif :
Flûte Perlée et Petits Cœurs Feuilletés en Folie.
Mise en Bouche :
Symétrie de Foie Gras de Canard, Orange et Epices.
La Saint Jacques :
Fricassée et Flambée au Rhum,
Etuvée de Poireaux et Velouté de Corail.
Le Duo de Veau Vedell :
En Cuisson Lente sur une Fondue de Morilles et Echalotes.
En Carpaccio aux Eclats de Parmesan et Tomate.
Le Cupidon :
Coulant d’un Chocolat en Chaud-froid
de Framboise et Groseille.
Les Caresses Douceurs et Café.
Vins Fins Sélectionnés Inclus à Discrétion
Ambiance Piano
Edouard Angli
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