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Entrées

 

Foie Gras de Canard : 

Asperge "Balai" au lard fondant, chartreuse de foie gras de canard à la gelée de Rivesaltes Tuilé.

15.00€

Homard : 

Rosace de homard grillé au feu de bois, rémoulade de céleri, émulsion citron et ciboulette à l'huile d'olive, salpicon de tomate.		 24.00€

Saumon :

Variation de goût et de texture de saumon, brunoise de légumes, jus au Tandoori/coco.

15.00€

Tourteau :

Pressée de tourteau aux asperges, gaspacho glacé, gelée de petits pois à la verveine.

26.00€

Duo Catalan :

Jambon Ibérique coupé en tranches fines et pan con tomate,
Escalivade : tomates, courgettes, aubergines et poivrons rouges dans tous leurs états, chapelure d'olive noires.

 16.00€

  

Les plats que nous vous proposons sont soumis aux variations d'approvisionnement du marché et peuvent, par conséquent, nous faire défaut

Service compris T.V.A 7% incluse.

 

 

Pour toute réservation, nous contacter par téléphone au 04.68.56.79.00

 

 

Notre équipe vous accueille du Mardi au Dimanche midi de 12h00 à 14h30 et de 19h30 à 22h00,
fermé le Mercredi soir.

 

 




Macaron au foie gras
Agrandir l'imageMacaron au foie gras






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